MINI BATBOUT : PAIN TRADITIONNEL MAROCAIN

INGREDIENTS :
270 ml d’eau tiède
480g de farine
150g de semoule fine
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillère à café de levure boulangère sèche

PREPARATION :
-Délayez la levure boulangère sèche, le sucre et un demi verre d’eau tiède ensemble.
-Mettez l’eau tiède et l’huile d’olive en bas du Magimix, ou de votre machine à pain.
-Versez le reste des ingrédients par dessus.
-Ajoutez le mélange levure/eau et lancez le programme pétrissage jusqu’à ce qu’une boule se forme.
-Arrêtez le programme et laissez lever 30 minutes à l’abri des courants d’air.
-Formez ensuite une boule.
-Divisez-la en deux.
-Étalez ensuite chacune des boules pour avoir une épaisseur de 1 cm environ.
-Avec un emporte-pièce, formez des disques.
-Récupérez les restes et abaissez la pâte à nouveau.
-Couvrez les disques de pâte avec un linge propre et laissez-les lever une vingtaine de minutes.
-Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et mettez les pains à cuire (sans matières grasses).
-Lorsqu’ils sont dorés d’un côté, retournez-les et laissez-les cuire de l’autre.