Voici une recette de pâtes carbonara :

Ingrédients :

400g de spaghetti
4 oeufs
100g de pancetta ou de bacon
100g de parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation :

Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Pendant ce temps, faites revenir la pancetta ou le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Réservez-les.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le parmesan, du sel et du poivre.
Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les et réservez un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec la pancetta ou le bacon et mélangez.
Hors du feu, ajoutez le mélange d'oeufs et de parmesan et mélangez rapidement pour que les oeufs ne cuisent pas. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour que la sauce soit crémeuse.
Servez immédiatement et dégustez.