Régalez toute votre maisonnée avec cette délicieuse recette de tarte aux pommes. Facile à réaliser, elle a été élaborée par Eric Kayser.

S'il y a bien un classique qui est incontournable en pâtisserie, c'est bien la tarte aux pommes ! En plus d'être simple à réaliser (et surtout délicieuse), elle a l'avantage considérable de pouvoir être dégustée pendant toutes les saisons. Pour vous accompagner dans sa préparation, Eric Kayser partage avec nous sa recette à réaliser en famille. À l'occasion des 25 ans de la Maison Kayser, le boulanger a sorti un livre de recettes à destination des parents et de leurs enfants pour les initier aux rudiments de la cuisine. Intitulé La boulangerie des petits (éditions Larousse), il propose 35 recettes pour que les enfants participent à la préparation de leurs repas. N'attendez plus pour essayer sa tarte aux pommes facile et délicieuse !

Maison Kayser Academy
Cuisinez ce classique de la pâtisserie avec cette recette archi simple de tarte aux pommes à préparer en famille. Elle ne vous prendra que 30 minutes à dresser et 45 minutes à dorer au four. Ornez le tout d'une belle boule de glace vanille une fois qu'elle a refroidi et le tour est joué ! Un délice !

Les ingrédients de la recette :
- 1 disque de pâte feuilletée
- Environ 1 kg de pommes type reine des reinettes
- 100 g de cassonade
- 50 g de beurre demi-sel

Pour la compote :
- 400 g de pommes
- 30 g de sucre en poudre
- ½ gousse de vanille fendue et grattée
- 50 g de beurre

Les étapes de la recette :
1 - Préparez la compote : épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
2 - Dans une casserole, faites-les cuire 10 min à feu moyen avec 3 cl d’eau, le sucre et la gousse et les graines de vanille.
3 - Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez. Réservez et filmez au contact.
4 - Préchauffez le four à 170°C.
5 - Épluchez et coupez les pommes en fines tranches pour la tarte.
6 - Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7 - Saupoudrez la surface de cassonade. Ces étapes peuvent être réalisées par les enfants seuls, ou avec l'aide des parents.
8 - Réalisez une bordure, tartinez le fond de compote et disposez joliment les pommes par-dessus.
9 - Parsemez de morceaux de beurre et saupoudrez de cassonade.
10 - Enfournez pour 45 min.

Si vous avez envie de déguster la tarte aux pommes autrement, vous pouvez l'agrémenter de toute sorte d'ingrédients comme des noix ou du caramel, la réaliser avec de la pâte feuilletée ou sans pâte du tout, ou encore en cuisiner des spéciales pour célébrer Halloween. La seule limite : c'est votre imagination ! N'hésitez pas à décliner à l'infini ce classique incontournable à votre goût, pour le plus grand bonheur de vos petits !