Biscuits de Noël au pain d'épice

_{Pouvez-vous croire que c'est à nouveau cette période de l'année? La saison de Noël bat son plein et j'en suis trés contente !}

_{Cette période de l'année est toujours un bon moment pour faire de la pâtisserie avec ses proches ou pour ses proches, se remémorer l'année écoulée et rêver à l'année à venir surtout en ce temps difficile de Covid.}

_{Ces biscuits au pain d'épice de Noël sont une recette préférée dans notre foyer à cuire chaque décembre et surtout pour les enfants qui adorent ce Biscuit.}

_{Alors sortez vos emporte-pièces, mettez un film de Noël et faites cuire ces délicieux biscuits de Noël croustillants.}

Ingrédients

125 g de beurre végétalien

1/2 tasse de cassonade

90 ml de sirop d'or ou sirop d'érable

30 ml de mélasse

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 + 1/2 tasse de farine 

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/4 cc de muscade moulue

pincée de sel

Décoration :

1 tasse de sucre glace

1 + 1/2 cuillère à soupe de lait de soja

Smarties végétaliens/décorations de cupcakes

Comment faire 

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante et tapisser 2 plaques à pâtisserie.

Ajouter le beurre végétalien et la cassonade dans un bol à mélanger et fouetter ensemble à l'aide d'un fouet électrique à réglage moyen jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux.

Ajouter le sirop doré, la mélasse et la vanille et fouetter jusqu'à homogénéité.

Tamisez la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Incorporer les ingrédients secs et les retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Presser la pâte en boule, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et abaisser jusqu'à environ 4 mm d'épaisseur. Utilisez n'importe quel tailleur de bonhomme en pain d'épice pour découper des biscuits.

Disposer sur des plateaux espacés d'environ 2-3 cm. Répétez avec tout excès de pâte.

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four. Transférer sur une grille pour refroidir.

Mélanger le sucre glace tamisé et le lait de soja jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Verser dans une poche à douille munie d'un embout étroit et verser le glaçage sur des bonhommes en pain d'épice pour décorer. Terminez avec les Smarties. Laisser le glaçage durcir avant de manger.

et voila notre bonhomme en pain d'épice est pret.

Bonne dégustation !

J'espère que vous passez tous un joyeux Noël et une bonne année, nous reviendrons l'année prochaine avec de nouvelles recettes fraîches pour vous!