La prochaine fois que vous achèterez des pommes, des avocats, des concombres, des citrons ou des citrons verts biologiques, recherchez ces autocollants colorés.

L'HISTOIRE EN UN COUP D'ŒIL

• Apeel est une couche protectrice à base de plantes qui garantit que les produits que vous aimez restent frais plus longtemps. Il retient l'humidité dans le produit et empêche l'oxygène d'entrer, ralentissant la détérioration
• Apeel Sciences a été fondée grâce à une subvention de 100 000 $ de la Fondation Bill & Melinda Gates. Parmi les autres investisseurs figurent la Fondation Rockefeller, le Groupe de la Banque mondiale, Anne Wojcicki, cofondatrice et PDG de la société de recherche génomique 23andMe, et Susan Wojcicki, ancienne PDG de YouTube.
• Le fondateur d'Apeel Science, James Rogers, Ph.D., est membre de l'agenda du Forum économique mondial (WEF). Il a présenté les fermetures de COVID comme un modèle d'action future contre le changement climatique. En d'autres termes : blocages climatiques. Rogers est également un jeune leader mondial du WEF
• Les avocats, les concombres, les citrons et les limes, les mandarines, les oranges, les pommes biologiques, les pamplemousses et les mangues sont répertoriés comme des produits actuellement traités avec cet enrobage. Les produits traités avec Apeel peuvent être identifiés par l'autocollant « Apeel Protected »
• Le revêtement, qui ne se lave pas, contient probablement des contaminants toxiques, notamment des métaux lourds et des agents cancérigènes, ainsi que des gras trans et de l'acide linoléique potentiellement nocif.

Savez-vous ce qu'est Apeel ? Dans un fil Twitter du 24 avril 2023, le directeur politique de l'Organic Consumers Association (OCA), Alexis Baden-Mayer, énumère les nombreux brevets associés à ce mystérieux enrobage de fruits synthétiques, dont l'utilisation est même approuvée sur les produits certifiés USDA Organic.

Selon le site Web d'Apeel Sciences, Apeel est un revêtement protecteur à base de plantes qui aide à garder les produits que vous aimez plus frais plus longtemps." Il maintient l'humidité dans le produit et empêche l'oxygène d'entrer, ce qui ralentit la détérioration.

Les avocats, les concombres, les citrons et les limes, les mandarines, les oranges, les pommes biologiques, les pamplemousses et les mangues sont répertoriés comme des produits actuellement traités avec cet enrobage.

Les produits traités avec Apeel peuvent être trouvés dans plusieurs grandes chaînes d'épicerie aux États-Unis, notamment Walmart, Costco, Kroger, Trader Joe's, Harps Food et bien d'autres, ainsi que dans des magasins
en Allemagne, au Danemark, en Suisse et au Canada. En octobre 2020, la société avait également reçu l'agrément au Kenya, en Ouganda, au Costa Rica, en Colombie et en Équateur. Les produits traités Apeel peuvent être identifiés par les autocollants suivants.

drapeaux rouges

L'un des drapeaux rouges qui me fait douter de la sécurité de ce produit est le fait qu'Apeel Sciences (un DBA ou "faire des affaires en tant que" d'aPEEL Technology Inc.) a été fondé avec une subvention de 100 000 $ de la Fondation Bill & Melinda Gates. Ce n'est jamais bon signe. Je ne me souviens pas d'un seul produit inoffensif dans lequel Gates ait volontairement investi son argent.

Les autres investisseurs incluent la Fondation Rockefeller ; le Groupe de la Banque mondiale ; Anne Wojcicki, co-fondatrice et PDG de la société de recherche génomique 23andMe ; et Susan Wojcicki, ancienne PDG de YouTube (elle a démissionné mi-février 2023). En mai 2021, Apeel Sciences était évalué à 1,1 milliard de dollars.

« Le fondateur d'Apeel Science, James Rogers, Ph.D., est membre du Forum économique mondial (WEF). Il est également un jeune leader mondial du WEF. En 2018, Rogers a déclaré que son entreprise passerait à l'utilisation de la biologie synthétique au lieu de s'approvisionner en ingrédients à partir de vrais aliments.

En outre, le fondateur d'Apeel Science, James Rogers, Ph.D., est membre de l'agenda du Forum économique mondial (WEF). Parmi les articles qu'il a écrits pour le WEF, il y en a un dans lequel il a présenté les verrouillages COVID comme un modèle d'action future contre le changement climatique. En d'autres termes : les fermetures climatiques.

Rogers est également un jeune leader mondial du WEF - encore un autre drapeau rouge. Et je ne suis pas le seul à remettre en question les motivations derrière ce produit. « [Apeel] est-il une autre conspiration Gates/WEF pour détruire notre santé ? Ou une distraction de pires machinations ? », demande Baden-Mayer.

Apeel fait-il partie du programme OGM du président Biden ?

L'une des premières choses qui m'est venue à l'esprit lorsque j'ai entendu parler d'Apeel était qu'elle s'inscrivait parfaitement dans le programme récent du président Biden de confier l'approvisionnement alimentaire américain à l'industrie de la biotechnologie. J'ai discuté de ce programme dans le décret exécutif pose les bases des aliments créés en laboratoire .

En résumé, le décret exécutif de Biden de septembre 2022 sur l'avancement de l'innovation en matière de biotechnologie et de biofabrication pour une bioéconomie américaine durable, sûre et sécurisée fait de la biotechnologie une priorité nationale dans toutes les agences et branches du gouvernement, y compris le département américain de l'Agriculture (USDA).

Fin mars 2023, Biden a précisé cette prémisse dans un rapport intitulé "Objectifs audacieux pour la biotechnologie et la biofabrication aux États-Unis". L'un des objectifs spécifiques listés dans ce rapport est de "réduire le gaspillage alimentaire de 50% d'ici 2030". Réduire le gaspillage alimentaire pour lutter contre le changement climatique est également la prémisse sous laquelle Apeel Sciences a été fondée, selon son site Internet.

Une autre preuve qu'Apeel Sciences s'inscrit dans le programme alimentaire axé sur la biotechnologie de Biden est son acquisition d'ImpactVision, "une société de logiciels qui utilise l'IA et l'apprentissage automatique pour suivre la chimie des aliments tout au long de leur durée de conservation". La société a également promis de "redoubler d'attention à la technologie" grâce à de nouvelles acquisitions dans le domaine technologique.

Réduire le gaspillage alimentaire et prolonger la durée de conservation des produits frais sont certes des objectifs raisonnables et souhaitables, mais la question est de savoir comment les atteindre. Étant donné que l'émergence d'Apeel coïncide essentiellement avec la transition officielle de Biden vers les aliments issus de la bio-ingénierie, pouvons-nous être sûrs qu'il s'agit d'un produit alimentaire ? Ou est-ce la biotechnologie déguisée ?

Que nous dit l'annonce GRAS d'Apeel ?

Selon Apeel Sciences :

"Apeel ajoute une peau supplémentaire au produit pour ralentir la perte d'eau et l'oxydation... Cette peau supplémentaire est complètement comestible, sans goût et sans danger pour la consommation. Une variété de matières premières végétales peut être utilisée pour créer nos formulations, et heureusement, ces ingrédients se trouvent dans la peau, le noyau et la pulpe de tous les fruits et légumes...

Nous considérons ces matériaux comme des blocs de construction que nous restructurons afin de pouvoir répéter ce que la nature a créé pour faire de notre solution un revêtement pouvant être appliqué sur les produits. Alors que la nature est notre fondement et notre inspiration, l'innovation et la technologie sont la façon dont nous appliquons ces ingrédients..."

L'avis General Recognized as Safe (GRAS) de la Food and Drug Administration des États-Unis déposé par Apeel Sciences en octobre 2019 auprès de la Food and Drug Administration des États-Unis en octobre 2019 nous donne un peu plus d'informations. Le composant principal de l'enrobage serait un mélange de monoacylglycérides extraits de pépins de raisin.

Une précédente notification GRAS, déposée en avril 2016, indique en outre que les deux principaux composants d'Apeel sont le palmitate de 2,3-dihydroxypropyle et le palmitate de 1,3-dihydroxypropan-2-yle. (Dans cet avis, le produit est appelé "Edipeel", mais sur le site Web, il est désormais appelé "Apeel", comme le nom de l'entreprise). Selon l'annonce GRAS n° 648 de 2016 :

"Les dérivés de monoacylglycérols sont des composants des graisses alimentaires que l'on trouve couramment dans les aliments et qui se forment également de manière endogène dans le corps humain... Il est connu et accepté que les monoacylglycérides, qui font l'objet de la présente évaluation GRAS, dans le tractus gastro-intestinal par le voie métabolique généralement reconnue pour la dégradation des triglycérides (c'est-à-dire la lipolyse).

L'hydrolyse des triglycérides par les lipases se produit par la formation de monoacylglycérides (c'est-à-dire de monoglycérides). Les acides gras libres libérés peuvent être utilisés pour la synthèse des triglycérides.

Au vu des processus métaboliques décrits ci-dessus et en appliquant des méthodes scientifiques, on peut conclure qu'un mélange de monoacylglycérides ne présente aucun risque pour la santé autre que les huiles végétales ou animales comestibles couramment consommées.

Résidus toxiques

Mais ce n'est pas parce que quelque chose est fabriqué à partir d'ingrédients naturels que le produit final est totalement sûr. Cela dépend de ce que vous avez fait avec ces ingrédients.

En l'espèce, dans la partie 3 de l'avis GRAS 2019, nous constatons sous les LMR que l'huile de pépins de raisin qui constitue la base de ce produit contient des résidus d'acétate d'éthyle, d'heptane et de palladium, qui sont des auxiliaires technologiques, et les métaux lourds arsenic, plomb, Contient du cadmium et du mercure.

Selon Apeel, les niveaux de ces résidus toxiques sont inférieurs à ce qui est considéré comme sûr par la FDA, l'UE et/ou le Comité mixte FAO/Organisation mondiale de la santé d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA). Le tableau ci-dessous répertorie les valeurs d'exposition quotidienne maximale basées sur un apport quotidien maximal (90e centile) de 218 milligrammes par personne et par jour.

Bien que les niveaux puissent en fait sembler très bas, je dirais que toute exposition à des produits chimiques et des métaux toxiques est un risque inutile. À mon avis, recouvrir intentionnellement des aliments frais et non altérés avec quelque chose qui contient des toxines, même en quantités infimes, ne fait qu'augmenter la charge toxique. Nous sommes déjà aux prises avec les résidus de pesticides sur les fruits et légumes conventionnels. Ce revêtement verrouille simplement ces toxines et en ajoute plus.

L'un des plus grands points d'interrogation est de savoir si ce revêtement peut pénétrer dans la coque car il n'est pas lavable. Les risques toxiques liés à l'épluchage des produits peuvent-ils être éliminés ou la pulpe du fruit ou du légume est-elle également contaminée par des résidus ? Nous n'avons pas de réponse à cette question, même si c'est l'une des plus importantes.

Selon Apeel Sciences, l'enrobage ne devrait pas pénétrer au-delà de la peau dans le fruit. Pas attendu? Cela signifie qu'ils n'ont aucune idée. Vous ne faites que des suppositions.

Une autre question ouverte

L'avis GRAS 2019 d'Apeel Sciences faisait référence à un examen par l'EFSA de 2017 du E471 (mono- et diglycérides d'acides gras), mais n'a pas mentionné que cet examen mettait en garde contre la présence possible d'épichlorhydrine, un cancérogène, dans le E471, qui est fabriqué à partir de glycérol ou glycidol comme produit de départ. Apeel utilise des monoglycérides de glycérine.

Ce rapport indique : "Le groupe scientifique a estimé que la présence d'épichlorhydrine et/ou de glycidol dans les mono- et diglycérides d'acides gras (E 471) justifiait une évaluation plus approfondie car leur présence pourrait soulever des problèmes de sécurité." Le palladium, le cadmium et l'arsenic sont également cancérigène, il y a donc au moins quatre impuretés cancérigènes différentes dans cette peinture.

En outre, le nouvel examen 2021 de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur les monoacylglycérides a conclu que "l'exposition potentielle à des éléments toxiques résultant de la consommation de E 471 pourrait être importante". Par conséquent, le comité d'examen suggère que les limites existantes pour l'arsenic, le plomb, le cadmium et le mercure pourraient devoir être abaissées.

Apeel envisage de passer à la biologie synthétique

Baden-Mayer se demande également si le revêtement d'Apeel est fabriqué à l'aide de biologie synthétique. Sinon, pourquoi Apeel Sciences est-elle répertoriée comme l'une des sociétés synbio les mieux financées ? N'est-il pas nécessaire de fabriquer des produits de biologie synthétique pour être considéré comme une entreprise synbio ?

En 2018, le fondateur d'Apeel lui-même a déclaré à Food Navigator que son entreprise passerait bientôt à l'utilisation de la biologie synthétique au lieu de s'approvisionner en ingrédients à partir de vrais aliments. Même s'ils n'ont pas encore fait cette transition, cela suggère qu'ils prévoient de le faire à un moment donné.

L'annonce GRAS d'Apeel laisse également cette porte ouverte, déclarant que "les monoacylglycérides peuvent être produits en décomposant un triglycéride en éliminant deux de ses acides gras ou par fabrication synthétique".

Enfin, le conseil d'administration d'Apeel Sciences comprend Vijay Pande, professeur agrégé de bio-ingénierie à Stanford qui siège également au conseil d'administration de Scribe Therapeutics, une société spécialisée dans la technologie CRISPR et l'ingénierie des protéines. Pande est également le fondateur de Globavir Biosciences, une start-up spécialisée dans les maladies infectieuses.

Il semble donc qu'Apeel Sciences se prépare à passer à la biologie synthétique génétiquement modifiée, si ce n'est déjà fait. L'entreprise est même directement affiliée à une société spécialisée dans le traitement des maladies infectieuses, et nous savons maintenant qu'il existe des efforts pour convertir les aliments en vecteurs vaccinaux.

Invisipeel - un autre type de revêtement

Comme mentionné précédemment, aPEEL Technology Inc., sous le nom d'Apeel Sciences, fabrique le revêtement Apeel pour les produits frais. Mais ce n'est pas le seul produit d'aPEEL.

En août 2015 - trois ans après que la Fondation Gates a lancé Apeel Sciences avec une subvention de 100 000 $ - la Fondation Gates a versé près de dix fois ce montant, 985 161 $, à aPEEL Technology Inc. et non à Apeel Sciences payé pour développer un revêtement végétal :

"...prolonger la durée de conservation des cultures sans réfrigération et les protéger de la consommation par les ravageurs en développant un camouflage moléculaire qui utilise la cutine d'extraits de plantes pour créer une barrière comestible ultra-mince à la surface des cultures."

La cutine est un polymère cireux et un composant majeur de la cuticule végétale. Il couvre toutes les surfaces des plantes. Il est insoluble et possède donc une propriété hydrofuge. Le produit Apeel décrit dans les demandes GRAS déposées par Apeel Sciences ne fait aucune mention de la cutine, il s'agit donc d'un produit différent.

Selon Weston A. Price, ce produit s'appelle Invisipeel et est appliqué par les agriculteurs alors que la culture est encore dans le champ. Apeel est appliqué après la récolte, une fois que le fruit est mûr. En bref, nous mangeons peut-être des aliments qui ont été enrobés non seulement une fois, mais deux fois.

Apeel est-il juste une autre alternative aux gras trans ?

Outre les contaminants potentiellement toxiques, d'autres personnes qui ont étudié Apeel ont souligné d'autres problèmes, avertissant que les monoglycérides et les diglycérides sont un "substitut populaire aux gras trans mortels".

En 2016, la FDA a révoqué le statut GRAS des gras trans parce qu'ils étaient étroitement associés à des crises cardiaques mortelles. Mais nous revoilà. Une graisse toxique à l'extérieur, une autre à l'intérieur. L'interdiction de la FDA ne s'applique pas aux mono- et diglycérides, même s'ils contiennent des gras trans, car ils sont classés comme émulsifiants et non comme lipides.

Les mono et diglycérides sont des sous-produits de la transformation du pétrole. Dans le cas d'Apeel, les monoacylglycérides sont dérivés de l'huile de pépins de raisin, qui est riche en acides gras polyinsaturés (AGPI), y compris l'acide linoléique très problématique, qui, je crois, est une cause majeure de maladies chroniques. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans Comment l'acide linoléique ruine votre santé .

Il s'agit donc ici d'un moyen de transformer les fruits et légumes, connus pour leurs effets positifs sur la santé cardiaque, en une source d'émulsifiants nocifs qui augmentent le risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Cela semble encore plus diabolique quand on sait que les grands perturbateurs mondiaux poussent à remplacer la viande et les produits animaux par des aliments à base de plantes, ce qui les rend à la fois plus toxiques et moins sains.

Des méthodes sensées pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes

Comme Moms Across America l'a découvert, il existe des moyens beaucoup plus sûrs et plus naturels de prolonger la durée de conservation des fruits et légumes. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de leurs conseils. Consultez le guide de conservation des fruits et légumes Almanac.com pour plus de suggestions .

"Prenez les avocats, par exemple... Une fois que vous les ramenez à la maison et qu'ils ont atteint leur 'point idéal', vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également les congeler entiers, en tranches, en morceaux ou en purée. Ensuite, ils peuvent être conservés pendant trois à six mois.

Les fraises célestes et juteuses peuvent être brièvement trempées dans une solution de vinaigre et d'eau pour les nettoyer en profondeur. Laissez-les sécher complètement et conservez-les dans un pot Mason (avec une serviette en papier au fond) au réfrigérateur pendant trois semaines ou plus. Les pommes mignonnes et colorées peuvent être conservées dans un endroit frais et humide comme un sous-sol, un garage ou un réfrigérateur jusqu'à cinq mois.

J'ai également découvert que si vous achetez des avocats en solde, vous pouvez cueillir des fruits durs et les conserver au réfrigérateur pendant environ un mois. Il suffit de les sortir du réfrigérateur pendant environ trois jours avant qu'ils ne soient mûrs.

Enfin, il convient de mentionner que la meilleure façon de déterminer la fraîcheur d'un fruit ou d'un légume est de l'inspecter visuellement. S'il est scellé avec un revêtement qui retarde le processus de détérioration, on ne sait pas combien de temps le fruit ou le légume a été dans le réfrigérateur.

Et si le fruit ou le légume est enrobé avant d'être mûr, sera-t-il un jour complètement mûr ? De nombreux fruits et légumes sont récoltés et expédiés avant qu'ils ne soient complètement mûrs. Ils mûrissent sur la voie de transport. C'est l'une des raisons pour lesquelles tant de fruits sont insipides et n'ont pas la bonne texture. Apeel rendra-t-il cette situation meilleure ou pire ? Personnellement, je n'achèterai pas de produits traités Apeel et si nous sommes suffisamment nombreux à refuser d'acheter Apeel, ils cesseront de l'utiliser.

Article au format PDF

Sources:

• 1 Gazouillement Alexis Baden-Mayer 24 avril 2023
• 2 Apeel.com
• 3 CNBC 11 mai 2021
• 4 mamans à travers l'Amérique 28 avril 2023
• 5 Bloomberg 27 octobre 2020 (Archivé)
• 6 Le Western Journal 20 avril 2023
• 7 Bloomberg 27 octobre 2020 (archivé)
• 8 Étude de cas catalytique ReFED
• 9 mamans à travers l'Amérique 28 avril 2023
• 10 CNBC 18 août 2021
• 11 ABC Nouvelles 16 février 2023
• 12 CNBC 11 mai 2021
• 13 Weforum James Rogers Agenda Contributeur
• 14 Weforum 21 avril 2020
• 15 LinkedIn James Rogers Fondateur PDG Apeel Sciences, WEF Jeune leader mondial
• 16 Gazouillement Alexis Baden-Mayer 24 avril 2023
• 17 Décret exécutif de la Maison Blanche sur l'avancement de la biotechnologie 12 septembre 2022
• 18 objectifs audacieux pour la biotechnologie et la biofabrication aux États-Unis Mars 2023
• 19 Apeel.com Gaspillage alimentaire : la solution pas si évidente aux problèmes climatiques
• 20 Apeel.com, Qu'est-ce qu'Apeel ?
• 21 CNBC 11 mai 2021
• 22 Apeel Sciences GRAS Notice No. 886
• 23 Apeel Sciences GRAS Notice No. 648
• 24 Apeel Sciences GRAS Notice No. 886
• 25 mamans à travers l'Amérique 28 avril 2023
• 26 EFSA 10 novembre 2017 ; 15(11):e05045
• 27 Fiche d'information sur les substances dangereuses Épichlorhydrine
• 28 Journal de l'EFSA, 8 novembre 2021 ; 19(11):e06885
• 29 Intégré 15 avril 2022
• 30 Navigateur alimentaire 12 février 2018
• 31 Conseil d'administration d'Apeel Sciences
• 32 mamans à travers l'Amérique 28 avril 2023
• 33 La Fondation Gates a engagé une subvention à Apeel Technology Inc Août 2015
• 34 Weston A Prix 27 octobre 2018
• 35 DrAxe.com 24 février 2021
• 36 mamans à travers l'Amérique 28 avril 2023
• 37 Almanac.com Guide de conservation des fruits et légumes