Le 27 juin 2022, l'Administration de l'agriculture et de l'alimentation du Canada a annoncé que le gouvernement fédéral investirait jusqu'à 8,5 millions de dollars dans une installation de production d'insectes à London, en Ontario.

Le gouvernement a déclaré que l'investissement de 8,5 millions de dollars était destiné à Aspire "pour soutenir la construction d'une usine commerciale de fabrication de protéines de cricket".

Le gouvernement a déclaré avoir choisi l'entreprise pour l'investissement parce que "l'objectif d'Aspire de lutter contre les pénuries alimentaires mondiales l'a amené à se concentrer sur la production d'insectes comestibles qui fournissent de grandes quantités d'aliments nutritifs avec une faible empreinte écologique".

Le gouvernement affirme qu'Aspire utilisera les fonds pour "utiliser la dernière technologie intelligente pour créer les conditions de croissance idéales pour les grillons dans son usine de London, en Ontario" et "permettre à l'entreprise de cultiver des milliards de grillons à la fois". une protéine riche en nutriments pour les marchés des aliments de santé haut de gamme et des animaux de compagnie.

Le gouvernement estime que cette technologie permettra à l'entreprise de réduire ses coûts de production, ce qui augmentera sa qualité marchande et ses ventes sur les marchés nationaux et internationaux.

Le gouvernement affirme que "les sources alternatives de protéines telles que les insectes offrent la possibilité de répondre à la demande alimentaire mondiale de manière plus durable, en utilisant moins d'eau, d'énergie et d'espace, et en émettant beaucoup moins d'émissions de gaz à effet de serre pendant la phase de production".

L'installation de London, en Ontario, devrait abriter plus de quatre milliards de grillons et produire jusqu'à 13 millions de kilogrammes d'insectes par an.

Si ces chiffres sont atteints, il pourrait s'agir de l'une des plus grandes usines de transformation de cricket au monde.

Le co-fondateur d'Aspire, Mohammed Ashour, a déclaré à CBC que les grillons peuvent produire des protéines beaucoup plus efficacement et avec une fraction de la quantité de nourriture, d'eau et de terre dont d'autres sources de protéines ont besoin.

Ashour dit que son objectif est de rendre la protéine disponible à l'échelle internationale.

"Notre vision à plus long terme est de garantir qu'il s'agit d'une source de protéines disponible et abordable pour aider à lutter contre l'insécurité alimentaire dans de nombreux pays du monde", a déclaré Ashour.

"Nous avons une croissance massive de la population et de l'appétit pour les protéines, alors que dans le même temps, la superficie et les ressources de production alimentaire diminuent considérablement", a-t-il ajouté.