1. LE POULET DG DU CAMEROUN
Le poulet DG qui veut dire poulet du directeur général, est un plat camerounais qui était à son origine réservé aux personnes de ayant une certaine importance sociale, d’où son nom.

2. LE GARBA
Plat populaire de Côte d’Ivoire, il se compose principalement d’attiéké, qui est une sorte de semoule faite à partir de manioc.
Accompagné avec du thon frit, de piment frais, de tomates, d’oignon le tout relevé par un cube d’assaisonnement.

3. LE BOBOTIE
Le Bobotie est un plat d’Afrique du Sud qui aurait été importé par les colons hollandais au 17ème siècle. On retrouve d’ailleurs ce plat dans tous les pays autour de l’Afrique du Sud mais aussi en Argentine, où se sont installés un groupe de colons hollandais.
Originalement fait avec du porc ou du mouton, il est plus commun aujourd’hui de le voir préparé avec du bœuf ou de l’agneau.

4. LE YASSA
Plat sénégalo-malien, le yassa est très présent dans toute l’Afrique-Occidentale et surtout les pays francophones. C’est un plat simple très apprécié car il est rapide à faire et les ingrédients ne coutent pas chers.

5. LE DORO WAT
Présent en Ethiopie et en Erythrée, le doro wat est un plat populaire de l’Afrique de l’est. C’est un type de ragout à base de poulet avec une sauce au piment. Le plat est servi avec des œufs et des légumes, le tout sur une galette à base de farine de teff que l’on appelle injeera.

6. LE COUSCOUS
Plat ultrapopulaire dans le monde entiers et emblématique de l’Afrique du nord, le couscous existe en beaucoup de variante selon les différents endroits. Issue dans mélange de cuisine berbère et juive du Maghreb il existe en fonction du pays de grandes différences entre les différents types de couscous.

La base est la même pour tous, c’est de la semoule mélangée à un peu d’huile d’olive. Pour la suite tout dépend de quelle région tu es et de l’occasion à laquelle tu manges un couscous. Différents types de viande voir même du poisson, avec ou sans légumes, les différentes combinaisons sont énormes.

Par exemple au Maroc le couscous avec des légumes n’est jamais servi lors des cérémonies sauf les enterrements, il y existe différents types de couscous pour différentes fêtes célébrées.

C’est donc à toi de trouver qu’elle est la combinaison qui te va le mieux avec du poisson ou de l’agneau ou comme en France avec différents types de viandes mélangées. Des légumes, des œufs, du piment ou différents féculents peuvent être choisie dans un couscous.

7. LE NDOLÈ
A la base ndolè est le nom d’une plante endémique au sud-ouest du Cameroun. C’est un très bel arbuste qui pousse dans les régions montagneuses et humides. Cette plante est utilisée depuis très longtemps pour ces nombreuses vertus thérapeutiques notamment contre les parasites intestinaux, les maux de têtes et la malaria.

8. LE THIÉBOUDIENNE
Il existe deux variations de thieb, le thiéboudienne plus classique qui signifie littéralement « riz au poisson » et le thiebouyappe qui est une variante remplaçant le poisson par de la viande.

Ces deux variantes sont les plats les plus célèbres de la cuisine sénégalaise, c’est le plat national du Sénégal.

9. LE TAJINE
Plat d’Afrique du nord, il est surtout associé au Maroc. Le tajine est célèbre car c’est un plat familial servit dans un plat très atypique et très décoré.

10. LE MAFÉ
Originaire du Mali, notamment du peuple mandingue et consommé dans une grande partie de l’Afrique subsaharienne.